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◆ご当地焼鳥勢揃い。その想いとは
日本全国には地域毎に名物が有ります。名物になる料理はそのどれもが、他の地域の人から見ると特徴的で物珍しく、且つ、食べた人がまた食べたい。と感じる魅力が有ります。だからこそ、その地域で長く愛され親しまれ名物となっているのです。それほど魅力があるご当地料理を、その地域だけの方が楽しむのではなく、日本全国で共有できればと思っております。今回オープンする薩摩風土は、福岡の博多に１０年以上の歴史を持ち、全国の焼鳥を食べ歩きその街で出会った焼鳥を中心メニューに置いている「はかた風土」の姉妹店です。ここ鹿児島の多くの方にも、ご当地名物焼鳥の魅力を知って頂ければと思いから今回のオープンに至りました。本来であれば、その地域を訪れなければ味わえない、焼鳥を心ゆくまで堪能頂きたいと思います。


◆日本全国ご当地焼鳥勢揃い!!
風土名物熟成網つくね １本250円
埼玉）かしら・はつ・たん 450円(3本セット)
北海道）豚・レバ・がつ 450円(3本セット)
関東）アミレバ 220円
福岡）博多ばら串 150円
福岡）しぎ焼き 300円
福岡）博多とん足 350円
鹿児島）とろ軟骨の炭火焼 680円
福岡）久留米ダルム 150円
北海道）美唄もつ串 200円
山口）長門ねぎ間 180円
宮崎）地鶏のもも焼き 800円


◆今、話題沸騰中の熟成肉も名物!!
テレビや雑誌でトレンドとして話題になっている「熟成肉」で豚肉をメインにしております。豚肉は地元鹿児島の南州農場から頭買いし、そこから特殊冷蔵庫「クールヨーカー（特許申請中）」で電磁波を流し、細胞を壊れにくくしながら2週間から50日間ゆっくりと寝かせタンパク質をアミノ酸に変換させます。これにより肉質に旨味と柔らかさを生み出した自社熟成豚肉が完成します。この熟成豚肉（エイジングポーク）をミンチにして焼き上げた熟成網つくねは、必食の薩摩風土名物です！


◆報道関係者の皆様
是非1度、全国ご当地焼鳥が集う当店へ取材に来られてください。スタッフ一同出来る限
り取材お手伝いさせて頂きます。


◆本リリースに関するお問い合わせ先はこちら
薩摩風土 　営業時間１７時〜翌3時　〒899-4332　
鹿児島県霧島市国分中央３丁目８−１５花牟田礼ビル１階
TEL 0995-46-8050（西田）担当直通 080-5215-0141